ЗА 20ПОРЦИИ Е НЕОБХОДИМО ДА ИМАМЕ 1 КГ ЕДЪР СМИЛЯНСКИ БОБ.
накисваме го за една нощ в студена вода а на сутринта водата се изхвърля.Сварява се много добре.Всяко зърно се овалва в брашно, после в яйце, в галета, пак яйце.Сгорещяваме мазнина чието количество е такова че да покрие боба.Запръжваме до златисто.При сервиране накълцваме чесън, а зърната на боба заливаме с лимонов сок и соев сос на вкус.Накрая поръсваме със ситно нарязан копър. |